春節回到鄉下，去朋友家拜年。吃飯時，他家的米飯格外香，吃起來軟綿綿的，爽口爽心。

　　我問，這是什么米，味道這么好?

　　朋友告訴我說，這是再生稻米。

　　再生稻米?我感到很驚訝。

　　朋友說，是的。就是雜交稻收割過后，從禾蔸里長出新的禾苗，也不用去管它們。一兩個月后，這些再生稻便能抽穗，結成稻谷。不過產量不高，每畝約一百多斤。以前老百姓認為這些再生稻果粒不飽滿，拿去喂雞鴨養牲。或者放任不管，任小鳥雞鴨去啄食。后來有人一想，這種再生稻既不施化肥，更不用農藥，完全是自然生長的，人們食用不是更好么?于是，大家開始食用。現在，再生稻米不僅自己食用，還是過年過節，或招待客人的上等食品，市場上的賣價，是一般雜交稻米的一倍以上，還供不應求。

　　這讓我想起40多年前的一樁往事。

　　那時還是人民公社制度。公社派枝術員到我的生產隊蹲點，在試驗田里，種了一坵日本品種水稻。那稻子與我國的水稻不一樣。顏色是紫色的，禾苗長起來，一片紫黑，遠看像是被蟲子肆虐過，或是被火燒過一樣。那稻子產量也不高，才幾百斤。收割后，并不像我們種水稻一樣翻耕，再插晚稻。而是讓它們的禾蔸重新長苗，生長再生稻，叫做第二季。也許是水土不服，或者是管理問題，那所謂的第二季并沒有什么收獲，后來便不再種了。只是在我的大腦中，因此留下了再生稻這個詞匯。

　　事隔幾十年之后，終于有了再生稻，而且引起了老百姓的普遍重視，有了好的價格，可以說是始料不及，是現代農業發展的一個奇跡。

　　朋友告訴我，這種再生稻雖然很好，但其生長是有條件的。

　　一是季節要早。以前大部分農村種兩季，俗稱“雙季稻”。現在農村年輕人都出去打工賺錢，只剩下老人在家種田。勞動力少了，一般種一季。這一季要同以前種早稻時間一樣，收獲過后，才有再生稻。如果像以前種一季中稻一樣，季節遲了，那再生稻遇到天氣寒冷，便不能揚花、抽穗，光長得好看，沒什么收成。

　　二是收割起來費勞力，頗麻煩。再生稻根據優勝劣汰的規律，不是每根禾蔸都能發芽，能發芽長大的很少。每株只有4—5株禾苗能抽穗，長成稻子。而且稻穗比較短，顆粒少，所以收獲起來很難。按故鄉約定俗成的規矩，請收割機收割，收割機主人不收工錢，但要分成所收糧食的三分之一。如果面積太少，不便于收割機收割，則要人工到稻田中，用手一線一線去勒。一個手腳快的人，一天也就能收二三十斤。大多數情況下，人們將那些長短不一的稻穗割回家來，放在曬谷坪里曬干，用棍子將那些稻谷打下來。除此之外，還要防止各種小鳥的啄食，防止屋前屋后雞鴨等家禽的偷吃等等。所以說，好的東西是來之不易的。

　　我看了那再生稻加工成的稻米，那米顆粒小，只有常規雜交稻的一半或三分之二大小。米并不太白，而是呈浸色，也并不好看。但煮成的米飯卻是雪白的，香氣撲鼻。吃起來，更是滿口生香，讓人回味。而且它們不用任何化肥農藥，完全是原生態自然生長，所以它們的價值是不言而喻的。它們受人追捧，也是很自然的。

　　我們平時常聽人講，一些老百姓為了賺錢，多用化肥農藥，制造毒食品什么的。其實，那只是極個別人或者是一些喪盡天良的奸商干的。普通老百姓，哪有那么復雜?不論是化肥也好，農藥也好，都是需要成本的。不到萬不得已，老百姓是不會輕易使用化肥農藥的。就普通老百姓而言，他們也想種出好的糧食，能賣個好的價格。自己吃上健康食品，讓大家也同時吃上健康的食品。這便是他們的“初心”。只是畸形的市場，有時嚴重挫傷了他們的心，或者是扭曲了個別人的靈魂。真正的老百姓，是很有道德底線的。

　　再生稻米暢銷現象，也正好說明，老百姓是崇尚生產生態環保食品的。而現在的市場也開始回歸理性，越是安全的食品，越有生命力，越有市場競爭力。