春節回到鄉下,去朋友家拜年。吃飯時,他家的米飯格外香,吃起來軟綿綿的,爽口爽心。
我問,這是什么米,味道這么好?
朋友告訴我說,這是再生稻米。
再生稻米?我感到很驚訝。
朋友說,是的。就是雜交稻收割過后,從禾蔸里長出新的禾苗,也不用去管它們。一兩個月后,這些再生稻便能抽穗,結成稻谷。不過產量不高,每畝約一百多斤。以前老百姓認為這些再生稻果粒不飽滿,拿去喂雞鴨養牲。或者放任不管,任小鳥雞鴨去啄食。后來有人一想,這種再生稻既不施化肥,更不用農藥,完全是自然生長的,人們食用不是更好么?于是,大家開始食用。現在,再生稻米不僅自己食用,還是過年過節,或招待客人的上等食品,市場上的賣價,是一般雜交稻米的一倍以上,還供不應求。
這讓我想起40多年前的一樁往事。
那時還是人民公社制度。公社派枝術員到我的生產隊蹲點,在試驗田里,種了一坵日本品種水稻。那稻子與我國的水稻不一樣。顏色是紫色的,禾苗長起來,一片紫黑,遠看像是被蟲子肆虐過,或是被火燒過一樣。那稻子產量也不高,才幾百斤。收割后,并不像我們種水稻一樣翻耕,再插晚稻。而是讓它們的禾蔸重新長苗,生長再生稻,叫做第二季。也許是水土不服,或者是管理問題,那所謂的第二季并沒有什么收獲,后來便不再種了。只是在我的大腦中,因此留下了再生稻這個詞匯。
事隔幾十年之后,終于有了再生稻,而且引起了老百姓的普遍重視,有了好的價格,可以說是始料不及,是現代農業發展的一個奇跡。
朋友告訴我,這種再生稻雖然很好,但其生長是有條件的。
一是季節要早。以前大部分農村種兩季,俗稱“雙季稻”。現在農村年輕人都出去打工賺錢,只剩下老人在家種田。勞動力少了,一般種一季。這一季要同以前種早稻時間一樣,收獲過后,才有再生稻。如果像以前種一季中稻一樣,季節遲了,那再生稻遇到天氣寒冷,便不能揚花、抽穗,光長得好看,沒什么收成。
二是收割起來費勞力,頗麻煩。再生稻根據優勝劣汰的規律,不是每根禾蔸都能發芽,能發芽長大的很少。每株只有4—5株禾苗能抽穗,長成稻子。而且稻穗比較短,顆粒少,所以收獲起來很難。按故鄉約定俗成的規矩,請收割機收割,收割機主人不收工錢,但要分成所收糧食的三分之一。如果面積太少,不便于收割機收割,則要人工到稻田中,用手一線一線去勒。一個手腳快的人,一天也就能收二三十斤。大多數情況下,人們將那些長短不一的稻穗割回家來,放在曬谷坪里曬干,用棍子將那些稻谷打下來。除此之外,還要防止各種小鳥的啄食,防止屋前屋后雞鴨等家禽的偷吃等等。所以說,好的東西是來之不易的。
我看了那再生稻加工成的稻米,那米顆粒小,只有常規雜交稻的一半或三分之二大小。米并不太白,而是呈浸色,也并不好看。但煮成的米飯卻是雪白的,香氣撲鼻。吃起來,更是滿口生香,讓人回味。而且它們不用任何化肥農藥,完全是原生態自然生長,所以它們的價值是不言而喻的。它們受人追捧,也是很自然的。
我們平時常聽人講,一些老百姓為了賺錢,多用化肥農藥,制造毒食品什么的。其實,那只是極個別人或者是一些喪盡天良的奸商干的。普通老百姓,哪有那么復雜?不論是化肥也好,農藥也好,都是需要成本的。不到萬不得已,老百姓是不會輕易使用化肥農藥的。就普通老百姓而言,他們也想種出好的糧食,能賣個好的價格。自己吃上健康食品,讓大家也同時吃上健康的食品。這便是他們的“初心”。只是畸形的市場,有時嚴重挫傷了他們的心,或者是扭曲了個別人的靈魂。真正的老百姓,是很有道德底線的。
再生稻米暢銷現象,也正好說明,老百姓是崇尚生產生態環保食品的。而現在的市場也開始回歸理性,越是安全的食品,越有生命力,越有市場競爭力。
來源:中國崀山網
作者:范誠
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